מסעדת "שגב קיטשן גארדן" השוכנת במדרחוב הרומנטי של הקריון היא, ללא ספק, פנינה קולינרית בצפון. היא ממוקמת בפינה ייחודית, פתוחה ומלאת ירק רענן, כאילו אומרת: "היכנסו, אתם תיהנו". מה שמתברר לגמרי כנכון.
הקונספט החדשני של המסעדה נולד במפגש שערך השף שגב משה לפני מספר שנים בארה"ב, כשהתבקש לייעץ לקראת פתיחת מסעדה בפנמה בתוך שטחים נרחבים וירוקים. זו הפעם הראשונה ששגב בעצמו אחראי על תכנון ועיצוב המסעדה מ-א' ועד ת'.
ואכן, "שגב קיטשן גארדן" בקריון מעניקה לסועדים חוויית אירוח יוצאת דופן בשיטת הגשה פורצת דרך, השאובה מההווי הישראלי השמח והתוסס. מדובר בהגשה עממית, האהובה בתרבות הישראלית, כששלל מנות ראשונות מונחות במרכז השולחן, ובמקום הפיתות והסלטים המסורתיים מוגשות מנות גורמה יצירתיות בגובה העיניים, שהורכבו על ידי השף. כל המנות משלבות צמחי תבלין שונים ופרחי מאכל צבעוניים.
הקו הקולינארי שהשף שגב מוביל במסעדה בקריון מתכתב עם קונספט הגינה בתפריט פיוז'ן עשיר שמטרתו להתאים לכל חך. בהיצע הרב: שלל מנות בקטגוריות שונות (ארוחות בוקר, ראשונות, עיקריות, מנות צמחוניות, מנות ללא גלוטן, מנות ילדים וקינוחים), כולן משלבות טעמים וניחוחות שונים מן העולם ומציגות חיבורים קולינאריים מעניינים של מזרח ומערב.
בין המנות הבולטות בתפריט
* ריזוטו פטריות – ריזוטו מבושל בציר פורצ'יני עשיר עם המון פטריות טריות, פרמז'ן, יין לבן ובזיליקום טרי. 69 שקלים.
* פפרדלה סלמון – פסטה פפרדלה ונתחי סלמון טרי מוקפצים במחבת עם זוקיני, תרד, ברוקולי וכרישה ברוטב שמנת, לימון וציר פורצ'יני. 84 שקלים.
* כבד עוף בטריאקי – כבדים צלויים בגריל, מוגשים עם תערובת פטריות, בצלצלי פנינה, ברוקולי ושום ברוטב טריאקי עשיר. המנה מוגשת עם תוספת לבחירה. 79 שקלים.
* המבורגר אמריקאי – 100 אחוז בקר טרי וצ'יפס. 69 שקלים.
מועדון ארוחות הבוקר
לאחרונה השיק השף שגב משה במסעדת "שגב קיטשן גארדן" בקריון תפריט ארוחת בוקר עשיר במיוחד, המציע שבע ארוחות שונות במחיר קבוע של 79 שקלים. סכום זה כולל את המנה, שתייה חמה ושתייה קרה, והוא מוגש מדי יום שישי בין השעות 12:00-09:00.
השף שגב משה: "הארוחה החשובה ביותר ביום, וזו שאני אוהב במיוחד באופן אישי, היא ארוחת הבוקר. אחרי 14 שנים, בהן הצוות הנהדר שלי ואני עמלים על חוויית בילוי קולינארית בשעות הערב והצהריים, אני שמח לבשר כי מעכשיו נגיש במסעדת 'קיטשן גארדן' בקריון. גם ארוחות בוקר מבוססות על הדנ"א הייחודי שלנו, עם מגוון מנות המתאימות לכל המשפחה".
מה בתפריט?
* בוקר של שגב – שלוש ביצים על הפלנצ'ה עם שמנת מתוקה, מוגשות עם סלט אבוקדו, גבינת לאבנה עשירה וזעתר, זיתים מתובלים, באגט חם ופריך וסלט מרענן.
* בוקר שוק לוינסקי – בורקס בעבודת יד, אפוי בתבנית ברזל וממולא בבצלים, מנגולד וגבינת פטה. מוגש עם ביצים רכות, זיתים מתובלים, עגבניות מגורדות, סחוג תימני, טחינה סמיכה ומלפפונים חמוצים.
* ביצים עלומות – מונחות על ברוסקטה עבה מלחם מחמצת מכוסמין, סלט אבוקדו גס, רוטב הולנדייז וסלט מרענן.
* פיצה סיציליאנית של בוקר – בצק איטלקי דק, אפוי בתנור לבנים עם רוטב עגבניות, גבינות מוצרלה וגאודה, נקניק פפרוני, פטריות שמפיניון, פלפל חריף, שלוש ביצים ועלי רוקט טריים.
* קרואסון גאודה ואבוקדו – קרואסון עם גבינת גאודה בתנור, מוגש עם פרוסות אבוקדו טריות, פלפל צ'ילי וביצת עין. מוגש לצד סלט קיסר.
על שף שגב משה
שגב משה הוא אחד השפים האהודים והמובילים בישראל, המביא אל המטבח המקומי שילובים קולינאריים מכל העולם. בבעלותו מסעדת השף #SegevArt בהרצליה פיתוח, המדורגת כאחת מ-10 המסעדות הטובות בישראל; "שגב אקספרס רמת החי"ל" ו"שגב אקספרס" ראשל"צ, המציעות מטבח עם אוכל מוקפד ממרכיבים איכותיים; מסעדות "שגב קיטשן גארדן" בהוד השרון ובקרית ביאליק; "משה שגב מטבח שף כשר" בנתניה ו"שגב שף" באר שבע, המציעות מטבח חווייתי; מתחמי "שגב קונספט" בתל אביב וכפר סבא; "שגב קראנצ' בורגר" בראשל"צ ו"ניהון נו-בה – שגב בר יפני" בהוד השרון.
[box type="shadow" align="aligncenter" class="" width="920"]"שגב קיטשן גארדן", דרך עכו 192 קרית ביאליק (קריון), טלפון: 077-4142025, שלוחה 1
שעות פתיחה: א׳-שבת 12:00 עד אחרון הלקוחות | עסקיות: א׳-ה׳ 16:45-12:00 | תפריט ערב: 23:00-17:00 | ארוחות בוקר בימי שישי: 12:00-09:00.[/box]
