בן ארי מככבת בפוליטיקה הארצית משנת 2015.
כשהייתה בת עשר, משפחתה עברה לגור בנתניה. היא שירתה בצה"ל בחיל החינוך והייתה מצטיינת אלוף פיקוד הצפון בשנת ה-50 למדינה. בתפקידה האחרון הייתה קצינת החינוך של חטיבת גולני.
היא בעלת תואר ראשון במשפטים וממשל. ותואר שני במנהל עסקים והתמחות במנהיגות ציבורית, מהמרכז הבינתחומי הרצליה.
בשנת 2013 נבחרה בן ארי למועצת עיריית תל אביב והחזיקה את תיק קידום נוער וילדים בעירייה.
בשנת 2015, לקראת הבחירות לכנסת העשרים, הצטרפה למפלגת "כולנו" בראשות משה כחלון. שובצה במקום העשירי ברשימה ונבחרה לכנסת.
במהלך הקדנציה הייתה חברה בשבע ועדות הכנסת.
זו תהיה הקדנציה השניה של מירב בן ארי בכנסת
הייתה יושבת ראש של שלוש ועדות משנה: הוועדה לטיפול בצעירים חסרי בית (ועדת הרווחה) הוועדה לחינוך הבלתי פורמלי (ועדת החינוך) הוועדה לטיפול בחוק המזונות (ועדת הרווחה)
מירב בן ארי עמדה בראש שדולות למען ההשכלה הגבוהה, הקהילה הגאה, החיילים הבודדים ועוד.
בכנסת העשרים קידמה בן-ארי תוכניות רבות למען אוכלוסיות מוחלשות, חוקקה 14 חוקים בקריאה שלישית. היא נבחרה חמש פעמים ברציפות לח"כית הכי חברתית בקואליציה.
לקראת הבחירות לכנסת העשרים ואחת הוצבה בן ארי במקום השישי ברשימת כולנו. אך המפלגה זכתה ב-4 מנדטים בלבד והיא לא נבחרה לכנסת.
לקראת הבחירות הקרובות לכנסת העשרים וארבע הודיעה בן ארי כי היא מתמודדת מטעם מפלגת יש עתיד. יש אומרים שהיא תוצב בעשירייה הראשונה.