מחלבת "הנוקד", המייצרת גבינות בוטיק מהיישוב גילון שבצפון הארץ, זכתה בחמש מדליות בתחרות הגבינות העולמית בעיר ליון, בירת הגסטרונומיה של צרפת. החווה הגלילית עטורת מדליות זהב זכתה להכרה בינלאומית עם 28 מדליות בתחרויות בעולם, וכעת היא הוסיפה לרזומה המרשים שלה עוד 3 מדליות זהב ו-2 מדליות כסף מהתחרות בצרפת.
מי שעומד בראש המחלבה הוא דני ברזילי, חבר בגילדת הגבנים העולמית ושופט בינלאומי בתחרויות גבינות בעולם, שלמד הנדסה וניהול בטכניון ועסק בתחום שוק ההון כמבצע בבורסה לניירות ערך בתל אביב. לאחר שעזב את עיסוקו, הקים את החווה הגלילית בשנת 1981. בשנת 1996 הוא הקים את המחלבה ואת ההכשרה בתחום הגבינות רכש בצרפת ובאיטליה. החווה ממוקמת בישוב גילון, מול נוף מרהיב של עמק זבולון ומפרץ חיפה. בחווה מייצרים גבינות עיזים וכבשים קשות, שטופות ובשלות בשיטה מסורתית, בשילוב אמצעים טכנולוגיים מתקדמים. גבינת הדגל של החווה היא גבינת "לשם הנוקד" שזכתה בכמה מדליות זהב בתחרויות בעולם. גבינת לשם מוגשת בין השאר במסעדות בישראל, ביניהן: מסעדת היבה של יוסי שטרית, מסעדת תריסר של ענר בן רפאל, מסעדת נאופוליטן של אורן אבני, בסדנאות ובקייטרינג של ארז קומורובסקי ועוד.
